● 日々・・・

1076

 

賄い。

 

久しぶりにクリームソース・パスタを作ってみた。

今月中旬ころより再開予定、メニューに。

 

エリンギ、ほんじめじ、ベーコンを使ったパスタです。

 

 

本日(1日)のランチは以下の通りです。

● 野菜プレート

  +

● お選びください。

  煮込みハンバーグ … 1,300円

   ご飯がつきます。

 

  和牛すね肉デミグラスソース煮 … 1,500円

   ご飯がつきます。

 

  ベーコン/オニオンの

   トマトソース・パスタ … 1,300円


● 日々・・・

1075

 

8月の営業カレンダーをお知らせいたします。

お盆休みに関して、期間中は平常営業いたしますので、

ご利用お待ちしております。

 

8月7日(火)〜 19日(日)までの間は連続して

  平常営業いたします。

  ● 営業時間 11:00 〜 18:00

 

 

本日(31日)のランチは以下の通りです。

● 野菜プレート

  +

● お選びください。

  煮込みハンバーグ … 1,300円

   ご飯がつきます。

 

  和牛すね肉デミグラスソース煮 … 1,500円

   ご飯がつきます。

 

  ベーコン/オニオンの

   トマトソース・パスタ … 1,300円


● 日々・・・

ホッとする。

 

1週間の営業も無事終え、外へ。

Open から Close へ看板を返し、遠くから日暮らしの

鳴き声が耳に入ってくる。とっても気持が良い時間だ。

 

達成感と僕が好きな時間、黄昏時が重なり、思いっきり

深呼吸してみる。

東京での生活では味わえなかった黄昏時も、ここ山の郷へ

来てからはとびっきり贅沢な時間に感じるのだ。

 

さぁ、月曜日は明日からの営業に備えて、準備しなきゃ。

 

 


● 日々・・・

ご報告遅くなりましたが …

 

アイス カフェ・ラテのレシピを変更いたしました。

今までは直火式エスプレッソがダブルでミルクと

合わせていましたが、本日よりトリプル + ミルク

になります。

 

より直火式エスプレッソ感が強まると思いますので、

やっと僕の理想に少し近づいた、と思います。

価格は今まで通りとさせていただきます。

 

 

本日(29日)のランチは以下の通りです。

● 野菜プレート

  +

● お選びください。

  煮込みハンバーグ … 1,300円

   ご飯がつきます。

 

  和牛すね肉デミグラスソース煮 … 1,500円

   ご飯がつきます。

 

  ベーコン/オニオンの

   トマトソース・パスタ … 1,300円


● 日々・・・

今のところはお湿り程度だが …

 

午後からのお天気が気にかかる。。。

 

 

本日(28日)のランチは以下の通りです。

● 野菜プレート

  +

● お選びください。

  煮込みハンバーグ … 1,300円

   ご飯がつきます。

 

  和牛すね肉デミグラスソース煮 … 1,500円

   ご飯がつきます。

 

  ベーコン/キノコの

   オイル系パスタ(塩味)… 1,300円

 

本日は悪天候につき、十分に気をつけてお越し下さるよう

お願いいたします。

 

カフェ 店主


● 日々・・・

う〜、台風が。

 

明日のカフェの営業は、平常通りいたしますが、

ご予定のお客様は気をつけてお越しくださいますよう

お願い申しあげます。

 

メニュー等は、ブログにてお知らせいたします。

 

 

本日(27日)のランチは、以下の通りです。

● 野菜プレート

  +

● お選びください。

  煮込みハンバーグ … 1,300円

   ご飯がつきます。

 

  和牛すね肉デミグラスソース煮 … 1,500円

   ご飯がつきます。

 

  ベーコン/キノコの

   オイル系パスタ(塩味)… 1,300円


● 日々・・・

1073

 

賄いとして、ミートソースを作ってみた。

ポロネーゼとの違いは、マキネッタ風と言うことです。

合挽き肉を炒め、自家製トマトソースとデミグラスソース

を合わせ、ソースを作る。

 

本格的イタリアンのポロネーゼソースとは違うけど、

マキネッタのミートソースとして、この先もっともっと

煮詰めていこうと。。。

 

 

本日(26日)のランチは以下の通りです。

● 野菜プレート

  +

● お選びください。

  煮込みハンバーグ … 1,300円

   ご飯がつきます。

 

  和牛すね肉デミグラスソース煮 … 1,500円

   ご飯がつきます。

 

  ベーコン/オニオンの

   トマトソース・パスタ … 1,300円


● 日々・・・

1072

 

前々より気になっていたアイス・カフェラテ。

思い切ってレシピを変えてみようと思う。

もっと美味しくなるのであれば。。。

 

 

本日(25日)より、ノンアルコールビール(瓶入)

を始めます。銘柄は、サントリー ALL FREE です。

ご提供価格:500円

 

 

本日のランチは以下の通りです。

● 野菜プレート

  +

● お選びください。

  煮込みハンバーグ … 1,300円

   ご飯がつきます。

 

  和牛すね肉デミグラスソース煮 … 1,500円

   ご飯がつきます。

 

  ベーコン/オニオンの

   トマトソース・パスタ … 1,300円


● 日々・・・

1071

 

エアコンのメンテナンスが終わり、思った以上に

室内が冷えるようになった。ウレシイ(笑)

今日からの営業は、涼しいカフェになると。。。

 

 

カフェ厨房内に2代目の冷蔵庫が稼働し始めた。

近いうちに、メニューにノンアルコール・ビールが

登場する予定。あともう少しで。。。

 

 

本日(24日)のランチは以下の通りです。

● 野菜プレート

  +

● お選びください。

  煮込みハンバーグ … 1,300円

   ご飯がつきます。

 

  和牛すね肉デミグラスソース煮 … 1,500円

   ご飯がつきます。

 

  ベーコン/オニオンの

   トマトソース・パスタ … 1,300円


● 日々・・・

そろそろ8月お盆休みの営業計画を決めたいと

考えています。

 

8月11日(土)山の日、12日(日)、13日(月)、

14日(火)、15日(水)⇒ お盆休みピーク

上記日程の前後の週を含み、連続で営業を予定して

います。

 

おって営業カレンダーが決まり次第、お知らせ

いたします。

 

caffe macchinetta 店主



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