● 日々・・・

765

 

久しぶりに見た、夕焼け。

あぁ、綺麗だ! と単純に見てそう思った。

僕が一番好きな時間、それは黄昏時。

1日の終わりを感じさせ、ホッとする時間だからだ。

 

そんな時、空からの素敵なプレゼントに、感謝。。。

 

 

本日(14日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、そしてベーコン/

キノコのクリーム・パスタです。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

764

 

今年も綺麗に咲き誇りました。

何時もと同じ頃に、そして何時もと同じ場所に

紅白の彼岸花が。

 

まだ蕾もたくさんあったので、ここ暫くは楽しめ

そうな彼岸花。

 

 

本日(13日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、ベーコン/キノコの

クリームソース・パスタです。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

762

 

牛テイル。

 

以前よりチャンスがあれば、試作してみたいと

思っていた牛テイルのシチュー。

 

常温に戻し、湯びきをし、さらに冷水で洗いながら

骨のところにある血管から、搾る様に血を抜く。

水分を切ってから、強火で肉を焼く。

 

焼き終えたらナベに移し、三大香味野菜と合せて

3〜4時間程度煮る。

最後に、炒めた野菜とデミグラスソースを合わせ

1時間程度弱火でじっくり煮て味付ける。

 

初めての調理だったけど、試行錯誤の繰り返しが

かえって楽しい時間となった。

 

今夜の夕食が今から楽しみだ。。。


● 日々・・・

秋らしくなって来た、今日この頃。

 

ここ山之郷は朝晩がめっきり涼しさを増し、

日中もカラッと爽やかになって来た。

まだ残暑が厳しい日もあるかと思うが、秋の

気配を肌で感じるようになった。

 

そこで・・・

 

今月のコーヒー、インドネシア/マンデリンも

好評のうち終了しました。

本日(10日)より、エチオピア/イルガチェフェ

をご提供いたします。 価格:550円(税込)

 

 

本日(10日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、和牛スネ肉の

ビーフカレーです。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

今週末2日間、またまたスネ肉のカレーを。

 

759

 

当たり前の事だけど・・・

手間暇かけ、じっくり煮込みんでみました。

さて、出来栄えは如何に!?

 

 

本日(9日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、和牛スネ肉の

ビーフカレーです。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

758

 

晴れの兆し!?

 

おやおや、雲の合間に青空が。

お久しぶり!って言わんばかりに。

 

今日はこれから晴れるかな。。。

 

 

本日(8日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、ベーコン/キノコの

クリーム・パスタです。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

本日(7日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、ベーコン/キノコの

クリーム・パスタです。

 

ご利用下さい。

 

 

来年より、少しづつですがカフェの営業形態を

替えて行こうかと考えている。

まず手始めに替える事は?? 何だろう。

 

思案中なので、また改めてお知らせをいたします。


● 日々・・・

そろそろ今月のコーヒーを入れ替えようか。

 

数ある生産国の代表的なコーヒーをご紹介

していきたいと思い、始めた今月のコーヒー。

今までインドネシアのマンデリン、ブラジル・

サントスなど扱って来たが、今度は何に

しようか迷っている。

 

少し秋めいて来たので、しっとり味わい深い

綺麗な味のコーヒーをお客様へご提供したい。

 

ただ今検討中、もう少しお待ちください。

 

 

本日(6日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、ベーコン/

キノコのクリーム・パスタです。

 

ご利用下さい。

 

 


● 日々・・・

757

 

今日1日の営業が終わり、ホッと一息つきに外へ。

 

すると・・・

 

心なしか弱々しく聞こえたヒグラシさんの鳴き声。

それと引き換えにコオロギくんやクツワムシくんたちの

大合唱が同じタイミングに響いていた。

 

夏の声と秋の声が同居したこの時期だが、空気は ”秋”

を感じさせる。

もう、秋はそこまで来ているよ、と、言わんばかりに

お月さまが微笑んでいた。

 

いや、僕が微笑んでいた??


● 日々・・・

本日(3日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮です。

 

●本日ランチご利用のお客さまへ。●

心ばかりですが、パティシエール・ナオ謹製

スウィーツをサービスさせて頂きます。

 

数に限りがございますので、無くなり次第終了と

させて頂きます。

 

ご利用下さい。

 



PR

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< October 2017 >>

selected entries

archives

recent comment

recommend

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM