週初めにしては、、、。

今日は、週一のテニススクールへ通う日です。
私がお気に入りのコーチは11月一杯で移動され、 今期からの新しい
コーチが着任し、はじめて我々のクラスのレッスンを行った日です。

第一印象は、かなり若め。まだ20代?かも・・・

可愛らしい顔立ちで、少し細めな好青年。しかし、フォアハンドスト
ロークはかなり強烈なボールを打ちます。頼もしい・・・
年甲斐もなくそれを望んでいたので、嬉しい、かも?(汗)

ルネッサンス亀戸は2階が受付で、3階はフィットネス、4階が
テニスコート2面で構成され、なんと1階は大手スーパーチェーン店
が入っています。

テニスの後は、野菜や肉など買い出ししてから帰宅。今夜は、根菜の
スープにしようと考えながら買い物をする。

手に取ったのは、まず根菜だから→玉葱、メークイン、レンコン、
山芋。

私のレシピは、まず玉葱は16等分に串切りし、メークインは1個
皮をむいて切らずに丸ごと使い、レンコンは食感を大切にしたいので
2mmくらいの厚さに切ります。

最後に、山芋は1cmくらいの厚さに数枚きり、3分間塩茹でして
スープの野菜が煮込み終わる5分くらい前に入れ、味をなじませます。

山芋は煮ても崩れないし、サクサク感も残り大のお気に入り・・・
スープに入れても、とっても美味しい。


午後帰宅してからは、むきえびとほうれん草を使ったペペロンチーノ
を作って食べました。今日は、うまく乳化したので ”とろみ” も付き、
美味しいペペロンチーノを頂く事が出来たので、週初めとしては OK な
週初めになりそう?・・・かな?

素敵なカフェ。。。

冬晴れの埼玉県ふじみ野市、確かに地名の由来通りか富士山が良く
見える。埼玉県からの富士山も、東京を通り越し遥か遠くに見えて
Good! 冬晴れの夕方、栄えます。

訪ねたカフェさん、期待通りでした。

アンティークカフェを思わせる古き2枚ドアー、かなりの年代物かも。
中に入るとオーナーさんのセンスの良さが伺えます。印象的だったのが
ライティングで、間接照明と直接証明の使い分けです。店内の撮影が
出来ないのでお解り頂けないと思いますが、アクセント使いとしても
かなりお手本になります。

横

家具もアンティーク好きにはたまらないくらい、おしゃれ!です。
お店のスペースを遺憾なく利用し、テーブル&椅子の選択も素晴らしい!
所々に小物も飾り、特に入り口脇の小窓を飾るランプが素敵でした。

カフェスペースの隣にアンティークを販売しているギャラリーがあり、
またその奥の部屋へ進むと、まだその奥がある・・・

何とも不思議なスペースの連続。。。
しかし、その不思議なスペースにも、ちゃんと素敵なアンティークが
置かれていました。

ペーパー

ペーパーナプキン一つ選んでも、普通の紙が何か特別な物の様に感じて
しまう。確かに、カフェやインテリア関係の雑誌に紹介されるお店だな
と思うし、店内には特別な空気の流れを感じました。

オーナーさんのセンスの良さが具体化されたお店だと、結論付けしました。
非常にお手本になる素晴らしいお店です。

照明、家具、、、迷う???

世田谷区駒場付近にあるアンティークショップを訪ねると、、、

古く白いドアーを開け中へ一歩踏み入れると、まるで異空間の様な、
ペンダントライト、フロアーライトなどの照明が心地よく、調度品、
テーブル、ソファーが所狭しと置かれています。

駒場アンティーク

アンティークは、やっぱり魅力的で欲しい気持ちが大きい。
しかし、Caffe macchinetta はナチュラル感が強いので、全てを
アンティークでそろえることは難しいと思う。

でも、一点主義ではないけど、アクセントとして何処かへ置きたい
なぁ〜 アンティーク。。。


次なるお店、目黒区鷹番にある古道具屋さんへ。
こちらのお店は昭和の頃を思い出す家具、見ていてほんとに楽しい。

自分のお店が和風テイストで、少し古めかしい感じであれば古道具
を中心に揃え、昭和大正の時代を感じさせる店づくりも面白いと思う。


3件目のお店は、三宿にある有名なアンティークショップです。
このお店は、1階がカフェ、2階・3階が照明、家具専用フロアー
になっています。色々なテーブルや椅子があり、どれも迷う。
照明も素敵な形がたくさんで、やはり選ぶのが難しい。


建築工事も、そろそろ照明器具を取り付ける段階になり、お店の
イメージに合うライトを探しています。これがイザとなると、選ぶ
事が難しい。
アンティークのペンダントライトも、ほんとに魅力的で好ましい。

さて、選ぶとしたら、、、

私の仕事場、、、

寒い! ほんとに長柄は寒い!!
なんか、もう真冬になったみたい。

ここは少し標高があり、1〜2月は雪が積もるらしい。
真っ白な長柄の風景も、きっと良いだろうなぁ〜。

お店の床板貼りもそろそろ終わりが近づき、だいぶお店としての
イメージが膨らむようになりました。ここにあれを置いて、あそこに
これを置いてなど、具体的なイメージです。 

店の床板

テーブルの配置、カウンター席の配置、店にとってレイアウトはどれも
大切なポイントなので、動線も含めじっくり考えて行いたい。
出来れば、お店の中の柱を利用した変形テーブルなどもながいき工房さん
に作ってもらいたいし、置くテーブルはお店と質感が統一できるように
したい。


厨房

先日厨房の床貼り作業が終了したので、いよいよシンク、ガスコンロ
など作業台のフレームを備え付けます。保健所の条件を満たす厨房作り、
私の仕事場の完成を目指して頂きます。

いよいよ、だな!

私のお気に入り、、、。

塩かりん ポップルをご存知ですか?

「江戸あられ 羽衣 」を取り扱っている、台東区柳橋の老舗
”おいしい御進物 逸品会” で販売されています。

ポップル

一度モデルチェンジをしましたが、根強いファンがいて、かなり
の売れ筋商品だと思う。実際に食べてみると、サクサクぽりぽり
食感が良く、気を付けないと食べ過ぎてしまうくらい。

ビールのおつまみに最適だし、コーヒーにも合う気がします。
羽衣は生粋のあられで、職人色がかなり強いお菓子だと思うけど、
このポップルは名前の通り軽いノリで食感も楽しめるお菓子です。

デュラムセモリナ粉を使ったパスタを揚げ、油切りに手間暇かけ、
塩で味付けした非常にシンプルな、真似が出来そうで出来ない
お菓子です。

袋に入ったポップルと、透明の丸筒容器に入ったポップル、使い道
に分けて選ぶ事が出来ます。

是非とも、ご試食あれ!!

●エバー グリーン ホースガーデン●○◎

長柄町北東部に位置する “ふるさと村” へ行ってきました。 

目的は、ふるさと村にあるエバー グリーン ホースガーデン内で
ものつくり展なる催事が開かれるからです。パン作りの作家さん
として naya 78 さんも参加され、パンと焼き菓子の販売をします。

11時半ころ会場へ到着しましたが、すでに naya 78 さんの
パンは売り切れで、すごい人気がある事を再認識しました。

パンこそ買えませんでしたが、改めてホースガーデンを散歩すると、
馬って大きくて、凛々しくて、とっても素敵です。自分も馬に乗って
みたくなり、とりあえず雰囲気だけでも味わう事に。

入口厩乗馬場

綺麗に紅葉した木々も多く、庭のあちらこちらにハーブの類が
植えてあり、とっても素晴らしい環境の中で乗馬が楽しめます。

乗馬

私の目の前を歩いて行く馬の姿がカッコ良かったので、思わず
シャッターを切り、しばらくは見とれていました。



長柄町は自然が多く、目的に合った施設がたくさんあります。
その恵まれた環境の中で、自然と触れ合いながら汗を流したり、
農作物や果物を栽培したり、自分から行う・作る楽しみが持てる
地域だと思います。

カフェ作りも着々と進行しています。その恵まれた環境の中で
お店が開店できる事に感謝したい。




そろそろ保健所へ。。。

今日の館山道は、あいにくの超渋滞〜〜!
現場への到着が予定より大幅に遅れ、ながいき工房さんへ
連絡を入れる程でした (^_^;) ヤレヤレ・・・

今週より床板を張る作業が始まり、さっそく厨房から。
私のお手伝いメニューは、漆喰塗りも終わり2階の天井と壁
のペンキ塗りから始まります。

ながいき工房さんから塗り方を教えて頂き、いざ開始!!
漆喰と違って、塗り易い事。天井は高さが有るので、ローラー
を長い棒と接続させ作業します。↓

ローラー

ローラーに白い塗料を万遍なく付け、滑らかに転がすように塗って
行きます。非常に良く伸びるので、作業が捗ります。

2階部屋の天井と壁の画像ですが、所々白く塗ってあるのがドライ
ウォール加工のパテです。パテは3層塗ってあるので、石膏ボード
の継ぎ目がほとんど解らないくらいの丁寧な仕事ぶりです。↓

2階の壁

始めて塗るペンキ、ながいき工房さん達が作業する時間の倍くらいは
掛かってしまうけど、何とか頑張ってここまで仕上げました。↓

作業終了

部屋が白くなりました。ここも近々床板が張られ、もっと部屋らしく
なります。


******
ながいき工房さんは、厨房の床板を張っていました。そろそろ厨房と
お店の図面を持って、管轄の保健所へ飲食店の申請をしに行かなければ
なりません。

どの様な結果になるか、今からドキドキです (@_@;)


色々あるね・・・

今日、数年間慣れ親しんできた「ルネッサンス亀戸 テニス
スクール」の退会手続きをレッスン終了後に行いました。

11月一杯で、私を指導して下さったコーチも茨城へ移動し、
21日(月)が最後のレッスンでした。
私のテニスをよく理解して下さり、楽しいレッスンを展開して
くれた素晴らしいコーチも、もういません。

コーチだけではなく、異業種交流とまでは行かなくとも、たく
さんの友人知人が出来たし、テニスを通じて色々な思い出も
数多く出来ました。スクールを退会するのは少し残念ですが、
これも第二の人生のため、色々あるね・・・

今期は来年1月末までの会期となりますが、あともう少し
名残惜しんで楽しんできます。少し寂しい気もしますが・・・


帰宅後、ふと思った。たまにはプリンを作ってみよう。
早速準備に取り掛かり、キャラメルを流したプリンカップへ注ぎ、
湯煎焼きします。

4個作ったのに、1個は大きな水滴がプリンの中へ落ち、失敗です。
凹んだな〜、色々あるね・・・

たぶん、食べられると思うけど。

少し ”リフレッシュ” !?

我がオデ様は、そろそろ10年選手。年数の割に距離は出ていない。
6月に車検を受け、かなり生き返って来たけど、この5ヶ月で約
8000km走破。

ちょっとお疲れ気味なので、エンジンオイルを交換し、タイヤの空気
圧を見てもらい、ラジエーターの水、バッテリー等々点検して頂き、
少しリフレッシュ。

オイルも綺麗になり、滑らかに静かに走る様になりました。
元々がそうなのに、元に戻っただけなのに、嬉しいではありませんか。

今年に入ってからと言うもの、長柄町と東京の往復が増え、オデ様に
とっては良い運動が続き、心地よい疲労感が感じられたでしょう。
疲れたらストレッチ、オデ様は点検・・・

少し大変だけどオデ様をお風呂に入れ、綺麗に仕上げると、自然に
運転が丁寧になります。気持ちにゆとりが出るのかナ?

なおさらの事、大切にこれからも乗り続けようと思う。

我がオデ様。。。

行ってきました。。。

漆喰塗の共同作業、行ってきました、やって来ました。

今日は4人で、お店の大きな壁を塗って来ました。私を
除いて3人は今日が初めての漆喰塗。けど、彼らは始めて
の割にスムーズでした。

初めてとは思えないコテさばき!!

1度塗りのあと、修正部分も含め2度塗りした壁は、綺麗に
仕上がり彼らにとっても良い思い出の作業になったと思います。


今日の作業予定

今日はこの壁を塗るゾ〜〜!
漆喰は、一度塗り始めたら途中でやめるわけにはいきません。
だから終わるまで作業が続きます。

共同作業

もう、あたりが真っ暗になり明りが無いと作業が出来ません。
最近は本当に日が短くなり、うかうかしていると手元が暗くて
仕事が捗りません。

今日でほぼ漆喰塗りも終わり、画像に映っている足場を解体
します。これで、やっと広くなります。


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