● 日々・・・

636

 

ペルー プーノ・プティナ・プンコを試してみる。

 

ペルー南部、秘境のコーヒー豆。エキゾチックな香り

と滑らかな口当たり。ペルー最高レベルの味わいです。

 

と記載があったように、若干の酸味を感じながらも

コクを味わいながら飲みやすいコーヒーでした。

今月のコーヒーとして選ぶとすれば・・・

 

最有力候補かな??

そして・・・

 

 

本日(24日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、ベーコンと

アスパラのクリームソースパスタです。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

633

 

植えた記憶がない、この白い花?

はたして、ジャーマンアイリスか??

 

さぁ、今日は草刈り作業だっ!!

気合いを入れてやるぞ!? って言うか、ゆっくり

やろう。。。


● 日々・・・

634

 

昨年、台風などで庭先の木樹がダメージを受けて

しまった。シマトネリコの成長を見ながら、窓越しの

風景を楽しんでいたけど、折れてしまったその場所は

暫くの間、ポッカリと隙間が出来ていた。

 

やっと念願かなって新しい仲間が植栽され、

これから成長していく姿を楽しみたいと思う。

 

 

本日(21日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、ベーコンの

トマトソースパスタです。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

今日は、僕1人での営業。

何時もに増してご提供までのお時間が・・・

スミマセン、我がまま言って。。。

 

 

本日(19日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮です。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

季節により、同じ葉野菜でも味の濃さ、固さが

ぜんぜん違う。

 

例えば・・・

 

ルッコラなど寒い冬の時期では、葉の厚みが

増し、味もとっても濃い。少しゴワゴワする

くらいの固さは、厳しい寒さの中で生き延びる

ための知恵なのか?

 

今頃のルッコラは、とっても柔らかくシナヤカ。

土の温度も、大気中の温度も上がり、彼らにとっても

成長しやすい気候だ。

 

味も、固さも優しいし、葉の厚みはあまり

感じられない。

 

その他の葉野菜も同様に、とってもしなやかさを

持って、美味しい。

 

創り手の心こもった野菜を使える事に感謝!!!

 

 

本日(18日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、ベーコンと

アスパラのクリームソースパスタです。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

久しぶりにクリームソースのパスタをやって

みようかと。ベーコンとアスパラを使って。

 

 

本日(17日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、ベーコンと

アスパラのクリームパスタです。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

本日(14日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、ベーコンの

トマトソースパスタです。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

本日(13日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、ベーコンの

トマトソースパスタです。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

今日の野菜プレートに使用する野菜くん、いざご紹介!

 

長柄町産:サニーレタスくん、サラダ春菊さん、サラダ

からし菜くん、わさび菜くん、ロケット菜くん、サラダ

みず菜さん

 

以上がいつもの野菜さんたちと混ぜ合せています。

少し辛みも増し、風味が若干違うと思いますよ。

 

 

本日(12日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮です。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

そろそろ今月のコーヒーに新顔を、と思って

います。候補に挙げているのが、インドネシア産

マンデリン。

 

ちょっと深煎りにしたマンデリンは、アイスコーヒー

にも対応するし、もちろんホットでも OK。

これからの季節にお勧めしたいコーヒーです。

 

もうすぐ!!!

 

 

本日(11日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、ベーコンの

トマトソースパスタです。

 

ご利用下さい。

 

 

 



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