● 残念ながら・・・

これほど、時間が貴重だったとは・・・

今日も予定が一杯だったけど、何とか頑張りました。
午前中は明日のランチの仕込みにかかり、目途が付いたので
早速草刈りを。

待ちに待った草刈り。
しかし、刈払機のエンジンがなかなか掛からない。
エンジン掛けるのに一苦労(汗)

一か月以上ほったらかしにした罰かなぁ、刈払機を。

甲斐あってエンジンも掛かり、いざ勝負。
ところが、つる状の雑草の生え方が凄く、絡み合って
刈払機の丸刃も根をあげる始末。
手でひっこ抜こうとしても、とげがあって痛い。

う〜ん、手ごわい!?

何とか刈払機で刈れるところまで行き、後は考えた末、
我がオデ様のタイヤで雑草を弾いてやった。
Look at zama.

結局、残念ながら、四分の一程度しか草刈りが出来ず、
また来週の宿題になっちゃったみたいです。

●● お知らせ ●●

1)9月19日(水)〜20日(木)のランチメニューです。
  *煮込みハンバーグ ・・・ 1000円
     ご飯とパンが付きます。

2)9月は、10日(月)/18日(火)/24日(月)
  お休みさせて頂きます。

3)第2回「バラのミニアレンジ」1Day 教室
  開催日が決定しました。ソフトクレイでバラを
  作ってみませんか。
  開催日:10月13日 土曜日
  時 間:10:00〜12:00 
      13:00〜15:00
      ※各クラス定員数4名様、ただし1名様より
       開校いたします。
  場 所:caffe macchinetta
      千葉県長生郡長柄町山之郷226-10
  受 付:E-mail:info@macchinetta.cc
                  店内にて直接受け付けも可能です。
  受講料:お一人様 2500円(教材費こみ)
      ※1ドリンク付き 



● 今日こそは、、、草刈り。

7月25日からずっと休まずのロングラン。
長い様でも、過ぎてしまえば短いもの。。。
昨日で終了です、自分の気持ちはホッとしてます。

お店を休まない分、庭先の雑草くん達は成長を続け、人の
腰くらいまで成長してます。
さぁ、今日は待ちに待った草刈り日。

ふふふ、楽しみだ。。。


3連休中、caffe macchinetta も賑わいを見せてくれて
有難うございました。毎日の事に追われ、次の企画が
なかなか考えられず、料理の腕も上げられず、・・・られず
続きでスミマセン。


連休最終日、ランチが早々に終わってしまい、せっかく
来て下さったお客様へ申し訳ない気持ちで一杯。
お断りする事、非常に辛い。
目指して来て下さる訳だから・・・

心よりお詫び申し上げます。


刈払機くん、エンジンがスマートに掛かって下さいネ!!!
宜しくお願いします。



● 9月17日・・・


●● お知らせ ●●

本日(17日)のランチメニューです。

*煮込みハンバーグ ・・・ 1000円
  ご飯とパンが付きます。

1種類のご提供となりますが、宜しくお願い致します。

▲9月10日(月)/18日(火)/24日(月)は、
 お休みさせて頂きます。


・・・・・・・

堅苦しくお知らせから入りましたが、本日は煮込みハンバーグ
1種で申し訳ございません。

またまたやっちゃった、気まぐれランチ。
けど、手間暇かけて調理したハンバーグ、森のハンバーグ屋さん
目指してガンバリます。

連休最終日、風も強く道も混むと思いますが、気を付けて運転
して下さいネ!




● 日々の事。。。

やっとの事で今日も終わりました。
これから、ブログの更新だ〜〜!


子供の頃の事。
鈴虫は、小さな四角いプラスチックの金魚鉢で飼って
いた。底に砂を弾き、彼らの住みやすい環境を作った。
薄暗い所にその鉢を置き、鈴虫たちの合唱を楽しんだ思い出
がある。

山之郷に越して来て驚いた。天然の鈴虫が合唱している。
こんな事が有るのか・・・?
鈴虫は飼うものばかりだと思っていた、この年になるまで(汗)


caffe macchinetta へ仲間入りした「トルタ アル チョコラート」
チョコレートをベースにしたケーキです。
少しビターなので、直火式エスプレッソと相性が良いかも?
明日、試してみよっと。

このケーキの名前は、チョコレートケーキをイタリア語に
変換したもの。少しカッコ良すぎかなぁ。
今回のケーキは、ホールをカットしたのでベイクドチーズ
ケーキと同じ形になったけど、次回の製造では形を変えて
みようと思う。▲⇒■



最近、ブログの更新が毎日出来ていない。
愚痴っぽいブログを書いた翌日あたり、私が疲れていて
大丈夫かな?と心配して下さったお客さまが、私の顔を見に
来てくれた。

嬉しかったなぁ。

心配をお掛けして、申し訳ありません。


●● お知らせ ●●

9月16日(日)のランチは、以下の通りです。
1)ミニ・ハンバーガーとキノコキッシュプレート
2)和牛スネ肉デミグラス煮
ご利用下さい。

9月は、10日(月)/18日(火)/24日(月)
お休みさせて頂きます。




● あきらめる・・・

何でも自分一人で抱え込んでしまう性格。 

わかっちゃいるけど、直らない。
これが性格っつうもんだ。人間、考え方を変える事は
出来ると思うけど、性格まで変えるのは無理かも。


カフェをやりたい!
そう思うようになったのが、約4年位前から。
都心に有るカフェ、地方に有るカフェ、カフェ本を
見て行きたいなと思ったカフェ巡りをし始めたのが
丁度その頃かなぁ。

諦めず夢を追い続け、やっとここまで来た。
けど、一人でカフェを運営しているので、限界が
ある。あれもこれも、一人でやらなくてはならないから。

おのずとやる事の優先順位を付けるけど、なかなか
順番通りには片付かない。

片付かない事がプレッシャーになり、ストレスが
発生し始める。

やはり、そこで諦める事も大切になって来る。
諦めると、とっても気が楽になり気持ちも軽くなる。

人間て、諦めない事と諦める事、この二つの事を
持ち合わせているんだなぁ〜と。

● 日々。。。

何となくだけど、身体がだるい。
僕だけなのだろうか、何故だろうか??
夏の疲れがピークに達しているのだろうか。

パソコンのキーボードをたたいていても、ミスタイプが
多いし、インクジェットプリンターのインクも無くなり
印刷が出来ない・・・これは関係ないかもネ。

9月も中旬になったは良いけど、相変わらず残暑が厳しい。
どうにかならんかね(汗)
みんな思っている事だと思うが・・・

どうも今夜のブログは、はっきり言って愚痴っぽい。
どうにかならんかね(汗)

気持ちを取り直して・・・

●● お知らせ ●●

*9月は、10日(月)/18日(火)/24日(月)お休み
 させて頂きます。宜しくお願い致します。

*9月13日(木)のランチメニューは、和牛スネ肉を
 たっぷり煮込んだ「和牛スネ肉デミグラス煮」です。

macchinetta のランチは、手間暇かけて、じっくり
煮込んだ料理が中心です。
手間暇かけて調理したのと同様に、お店でもゆっくり
過ごしていって下さいな、時間を気にせずに・・・




● 始めてのワークショップ。。。

caffe macchinetta にとって、始めてのワークショップ。
私も少しばかり緊張するなぁ。

生徒さん達は、「本当に作れるのかしら?」と少し自信が
なさそうです。先生のご指導のもと、ソフト・クレイの色付け
から始めり、練り、そして花弁を作って行きました。

ワークショップ1

誰でも始めは不安を抱えながら作ります。
けど、目の前に先生がいらっしゃるので、心配ご無用です。
解らない事は、どんどん聞きましょう。

時間と共に、生徒さん達の手も良く動く様になって来ました。
みるみるうちにバラの花が出来上がっていき、約2時間の教室で
見事に完成です。

ワークショップ2

三者三様の「バラのミニアレンジ」でしたが、生徒さん達は
皆さん満足げに出来具合を見ていらっしゃいました。

如何でしょうか?
次回の「バラのミニアレンジ」1day 教室の開催日が決まり
ましたので、お知らせいたします。

●● お知らせ ●●

開催日:24年10月13日(土)

開催場所:caffe macchinetta
      長生郡長柄町山之郷226-10

開催時間:午前の部 10:00 〜 12:00 4名様まで
     午後の部 13:00 〜 15:00 4名様まで

受講料:お一人様 2500円(教材費込み)
     ※ 1ドリンク付き

受 付:E-mail:info@macchinetta.cc
            店内にて直接申し込み可。


● 明日が楽しみ。。。

「こんにちはの会」in 一宮町にお越し下さったお客様が、
caffe macchinetta へ来店して下さいました。
ウレシイ出会いです、有難うございました。


今日も営業中に牛スネ肉を煮込みました。
今までの煮込み方を少し変えて調理してみようと考え、
実行してみました。明日の出来具合が今から楽しみです。 

そこで9日(日)のランチは・・・
夏野菜キッシュが終わり、キノコを使ったキッシュへと
生まれ変わりました。しめじ、舞茸、エリンギ使用。
それと、ミニチキンハンバーガーのプレート。

あとは、今調理中の出来上がりが楽しみな牛スネ肉
デミグラス煮。

以上2種がランチメニューです。
価格は1500円となりますが、食後にメニューより
ドリンクをお選び頂き、杏または銀杏松のみとラムレーズン
を使ったタルトもお選びいただけます。

ご利用下さい。

● 少し余裕が。。。

今夜は少しばかり余裕が出来た。
ブログ更新も早い時間に出来るし、何て言ったって
今夜は早く寝れるぞ〜ってな感じ。 


今週のランチメニューは、変則で種類が重なる様に
仕込んできた。日に最低で2種類以上あると、お客様に
選ぶ楽しさがあって良いと思う。

出来る限り、今後はこの様なスタイルで行こうと思う。


マイブームが出来た。
それは、和牛スネ肉デミグラス煮です。

それはと言うと・・・
7〜8時間、コトコト弱火で煮込み、仕上げにデミグラス
ソースで約4時間位また煮込みます。
充分にデミグラスソースの味がしみ込み、トロトロに
煮えているので、ナイフを使わなくても切れます。

フライパンで肉に焦げ目がつくまで良く焼き、それから
鍋に移して煮込みます。
約150gくらいに切ったスネ肉は、ボリュームがあり
食べ応えも充分です。

お客さまの反応も良く、これからもメニューに取り入れて
いきたいです。


今ある食器とは別に、もう少しお皿が欲しい。
合羽橋道具街へ行ったら、やばい事になりそうで心配。
これほど食器が欲しくなるなんて思いもよらなかった。
作家さんにお願いして創ってもらったら・・・今は無理。

もう少し余裕があればねぇ〜。。。






● 日々。。。

楽しかった「こんにちはの会」。
たまにはイベントも気分転嫁に good!かもしれない。
最近、そんな思いが膨れ上がるなぁ。


今日、お店に来て下さったお客さま、caffe macchinetta
を探しながら運転、来店して下さいました。
心よりお礼申し上げます。

前にもブログに書きましたが、道沿いにいっさい看板など
出していないため、解りずらい。
でも、探して来て下さるお客さま、「千葉の森カフェ」の
影響かな?
それとも、お客さま方による「口コミ」かな?

どちらにしても、目指して来て下さるお客さまです。
大切なお客さまです。


7日(金)より、夏野菜キッシュが秋らしくなります。
そうです、巷に出始めたキノコを使ったキッシュに変身です。
ミニハンバーガーとキノコキッシュプレート、そしてデザート
は杏タルトかラムレーズン&松の実タルトのいずれかを
お選びいただけます。


いくぶん涼しさが増して来たこの頃、何を食べても
美味しく感じる食欲の秋です。

皆さん、食べ過ぎには気を付けましょうね!!




 


PR

calendar

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< June 2018 >>

selected entries

archives

recent comment

recommend

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM