● ワークショップが決定。。。

第1回目のワークショップ、日程が決まりました。
やっと少しばかり前進かなと。一歩踏み出すには時間が掛かり
ましたが、今回のワークショップを皮切りに、イベントも企画
していきたいと思います。

nanairo2

nanairo さんのワークショップでは、お好きな色で大・中・小の
バラのミニアレンジをお作り頂きます。
ソフトクレイを使ったお花、是非手作りしてみては如何ですか?

●1DAY 教室『バラのミニアレンジ』

場 所:caffe macchinetta
     千葉県長生郡長柄町山之郷226-10

日 時:9月10日 月曜日
     13:00〜15:00 2時間

受講料:お一人様 材料費込み 2500円(1ドリンク付き)

受 付:caffe macchinetta
     e-mail:info@macchinetta.cc
               当店での直接受け付けも可能です。

定員数:4名様限定

● 性分かな。。。

今日は定休日を迎え、1日何もしないでゆったり過ごそう
と考えていたけど、やっぱり無理!!でした。

この性分は、一生治らないだろうなぁ。
結局、掃除、洗濯、庭の草刈りなど目一杯でした。

そんな中、草刈りをしながらワークショップの今後の
展開を考えていたら、おっと危ない、石がそこに(汗)
丸い刃が回転しているので、その石が飛んできます。

悪戦苦闘の2時間、今日は曇りで涼しかったから良い
けど、晴天なら脱水症状を起こしかねないかも。
水分補給しなくっちゃ。

梅雨明けして、どうして涼しい日が続くのでしょうか。
冷夏なのでしょうか、身体は楽だけど、農家さんは
きっと大変でしょう。夏は暑く、冬は寒くが自然の
なり立ち。地球全体がおかしくなったのか、怖いな。

そして、冷夏による農作物への影響も出るかもしれない。
なんか、悪い方へ悪い方へ考えてしまう悪い癖。

これも性分かな・・・




            


● ・・・事。。。

今週も無事終了しました。
1週間を振り返ってみると・・・

さまざまな出来事がありました。ウレシイ事、大変だった事、
そろそろ時期的な事、等々です。

1週間を通してウレシイ事は、始めてお店に来て下さった
お客さまが増えて来た事。 解りずらい場所にありながら、
探しながら来て下さるお客さま、心より有難うございました。
そして、リピートして下さるお客様が増えて来た事。

1週間を通して大変だった事は、閉店後の仕込みに追われた事
かな?
けど、仕事をやらされている感覚はまるでなかったなぁ。
やった分だけ、お客様に喜んでいただける。大変の裏側に
ウレシイ気持ちがある事。

お店が開店して、そろそろ3カ月になろうとしています。
コンセプトの中の一つに、「ワーク・ショップを何時かやろう!」
と決めていたので、時期が来た様な感じがします。

始めての企画、大切にして行きたいと思います。

nanairo2


● Sunday menu

なんとなんと、エアコンを設置する2〜3日前はもの凄く暑かった
けど、梅雨明けしたのに梅雨寒?? 

今年の夏は暑くなるのでしょうか?
caffe macchinetta も熱くなるのでしょうか?

小鉢

22日のメニューは、引き続き ”ビーフ・シチュー小鉢と夏野菜
キッシュプレート” 、そして ”ハヤシライス” の2品です。
(茹で野菜は画像とことなる場合があります。)


ソフトクレイを使った手作りのお花。ワークショップ開催の日程が
近々決定します。お知らせはブログに公開させて頂きますので、少々
お待ちください。



● 明日の事です。。。

本日閉店後、店内にエアコンの設置をして頂き、これからの
暑い日にも対応が出来るようになりました。窓を全開にして
部屋を涼しくして来たけど、これからはその心配が無くなり
ホッとしています。


21日土曜日のお知らせです。
今まで土曜日のランチはビーフ・シチューでしたが、明日は
少し内容を変更し、小鉢にビーフ・シチュー、プレートに
夏野菜キッシュ、丸パン、茹で野菜が。

小鉢ビーフ・シチューと夏野菜キッシュプレート、この内容と
価格は1200円で提供させて頂きます。

つきまして、22日日曜日のメニューに関しては、明晩ブログに
アップ致します。

宜しくお願い致します。


 

● 明日は、、、

山之郷も、やっとアブラゼミが弱々しく鳴きはじめました。
しかし、夕方になると大変涼しくなり、楽々です。


明日の金曜日、またまたメニューが変更になりました。
謹んで報告させて頂きます。

7月20日金曜日は、ミニ・ハンバーグと夏野菜キッシュ
プレート、そして野菜スープが付きます。
通常ですと、煮込みハンバーグになりますが・・・

金曜日は、ミニ・ハンバーグとラタトゥイユプレートに
しよう、と午前中までは考えていました。
しかし、夏野菜キッシュが明朝間に合うので、こちらに
変更させて頂きます。

7月21日(土)〜22日(日)のメニューは、金曜日の
晩のブログ更新にてお知らせいたします。

ミニ・ハンバーグと夏野菜キッシュプレート+野菜スープ
1200円です。ご利用下さい。
金曜日のランチメニューは、上記1種類となります。

● 本日の試作です。。。

今日はウレシイ事に、始めて来て下さったお客様より
macchinetta をモチーフに、古い木材を使って手作り
されたグッズを頂戴しました。

1

一番目は、ブログ/ショップカードでも使用されている
ロゴが表現されています。

2

2番目は、ホームページで描かれているマキネッタから、
エスプレッソ・コーヒーをカップに入れているイメージ。

3

3番目は、小さな黒板とお金を置く革製の手作りトレー。
このトレーには、macchinetta と刻印が押されています。
見えませんが・・・

みな大切に使わせて頂きます。有難うございました。


今日は、今週末のランチに合わせての試作をしました。
夏野菜をたくさん使ってのラタトゥイユです。

ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、ナス、玉葱を
一口大に乱切りし、炒めてからトマトソースで煮込み
ました。

構想としては、プレートにラタトゥイユを盛り、夏野菜
キッシュ、丸パン、野菜スープを。食後に、直火式エス
プレッソが付きます。

出来たらいいなぁ〜。。。

● 試しにメニューを、、、

18日水曜日のメニューに関してですが、仕入先の都合で
また少しメニューを変更しました。スミマセン(汗)

本来ならば ⇒ 水〜金曜日までは、煮込みハンバーグが
メインでした。そこで、18〜19日の2日間にかけて
ハヤシライスで行こうと思います。

caffe macchinetta のハヤシライスについて再度説明を
させて頂きます。
国産牛のスネ肉に塩・胡椒を振り、強火で少し焦げ目がつく
まで焼きます。次に、赤ワインを入れ半量になるまで煮ます。
その後は、違う鍋に移し約5時間ほど弱火で煮込みます。

玉葱、ニンジン、セロリを乱切りし、フライパンで焦げ目が
つくまで炒めます。(ミルポワ)
デミグラスソースとミルポワを合せ、煮込んだスネ肉をその
合せた鍋に移し、それから約2時間ほど煮込みます。

煮詰まらない様に、気を付けながらの作業です。

誠に勝手ではございますが、18〜19日のランチ・メニューは
ハヤシライス+野菜スープの1種となります。

価格は、1000円です。ご利用下さい。



● 今の自分。。。

ここ山之郷での出来事。

2〜3日くらい前から、夕方になると ”ひぐらし” が鳴いている。
”ひぐらし” って、こんなに早い時期から鳴いていたっけ?
まだ ”アブラゼミ” ”ミンミンゼミ” たちも鳴いていないのに。 

けど、その鳴き声を聞いていると、とっても心が和む。
最近、特に時間に追われている自分が一杯一杯になり、心に
余裕が無い。尖がっている自分が、情けないなぁ。

あれをやらなきゃ、これもやらなきゃ、と気持ちばかり焦る。
一人でお店を切り盛りしているので、まっ、しょうがないか。
と、そんな時に、”ひぐらし” の鳴き声を聞くと、ホッとする
自分がいる。


睡眠をとっている時、良く足をツル。とっても痛い(汗)
朝から夜遅くまで厨房の中で立ちっぱなし、だからかな?
最近は、ベッドに入るのが怖い。

自己分析からすると、脱水症状からの痙攣かもしれない。
腰にサロンを巻いていると、厨房の暑さで全身汗まみれになる事
もある。もっと水分補給が必要かなぁ。


今日は、開店以来はじめての祝日営業となりました。通常では
定休日だから、まだ定着していないお店だけに、お客様が来て
くれないかもと少し不安でした。

いざ蓋を開けてみると、いらぬ心配でした。
新しいお客さまとの出会いも頂きましたし、リピートの
お客さまも来店して下さいました。

お店のカギを開けて、良かったヨカッタ。。。
未知の部分をたくさん抱えているカフェだけに、これからも
初志を貫いていく事にします。



● 始めての祝日は、、、

ハヤシライスとキッシュは、今週末も終わりました。

ホリデイ・ランチ第3弾は?
ミニ・ハンバーガー、鶏もも肉コンソメ煮と茹で野菜。
そして、野菜スープが付きます。

もう少し補足しますと、ミニ・ハンバーガーはデミグラス
ソースで煮込んだハンバーグを天然酵母丸パンにはさみます。
鶏もも肉は、一度フライパンで焼き、その後コンソメで煮ます。
茹で野菜は、トウモロコシ、オクラ、ブロッコリーなどを
プレートに。最後のスープですが、ニンジン、玉葱、サヤエンドウ
を具にしたスープとなります。

これ1本で行きたいと思います。
価格は1200円となりますが、手間暇かけて作ります。
宜しくお願いします。


いよいよワークショップの準備が始まりました。
どなたでも作れるハンドメイドのお花、気軽にご参加頂け
ます。
詳細は、日程が決まり次第お知らせいたします。

こちらも宜しくお願いします。



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