● 日々・・・

年内の営業も今日が最終日になります。
なのに、それなのに、今日までランチはお休みです。
誠に勝手ですが、ご容赦ください。

0158

今朝、庭先のクリスマス・ローズを見ていたら、
やっと、やっと3年越しの白い花が出て来ました。

僕がいけなかった。
草刈りをすると、つい面倒くさがって雑草くん達と
一緒に刈ってしまったのが原因。
そんなことしなければ、もっと早くに花が咲いたと
思う。

あ〜面倒くさがり屋の僕、ローズさんゴメンナサイ。


●● お知らせ ●●
2016年1月1日(金)〜3日(日)までは、
時短営業となります。

・営業時間 11:00 〜 17:00

ランチのメニューは、当日のブログにてお知らせ
致します。

caffe macchinetta 店主 

● 日々・・・

今年も、あと2日間の営業日を残すだけとなりました。
振り返ってみて、1年間なんてあっと言う間に終わって
しまうものだ、と感じた。

まだ営業日は残っているが・・・

すでに来年の抱負はもう考えてあるし、実行に移すのみだ。
はたしてその抱負たる夢を、叶える事が出来るでしょうか。

今から楽しみ、たのしみ・・・


12月30日(水)と31日(木)の両日は、誠に
勝手ながらランチはお休みとさせて頂きます。
本日からの2日間は喫茶のみ営業となります。

営業時間:11:00 〜 18:00

● 日々・・・

近頃、山之郷(長柄町)〜瀬又(市原市)に
かけて山間の路を運転していると・・・

テレビを見ていると、少しづつ電気事業へ参入
した会社の TV コマーシャルが目に付くように
なってきた。
まだどの様に展開するのか解らないが、電気も
選べるようになるのは我々消費者にとって、
大変良い事だと思う。

競争力が増し、メリットの恩恵を受ける事が
出来るかもしれない。

そんな中、山間の路を運転していると今まで
野放しだった空き地をきちんと整備し、平らに
ならし、ソーラーパネルを設置し始めた処が
随所に見られる。

これから、ここにもソーラーパネルを建てるのかな?
なんて思うところが幾つかある。
まっ、はたしてソーラーパネルを建てたからと言って、
電気事業へ参入したのかどうか知る由もないが、
景観が損なわれる事だけは確かだ。

ソーラーパネルの寿命が何年なのか解らないが、
リサイクルだけの道はきちんと立てて欲しい。
建てる事は簡単だけど、立てる事は難しい???

● 日々・・・

やっと、やっと、、作り終えた ” the カレー ” 


スネ肉も柔らかく、色も濃い目で、ビーフカレーとして
いけそうだ。少し辛口。

今回の出来栄えはルーが少々多かったので、次回は
その辺りをきちんとして・・・


●● お知らせ ●●
年末年始の営業について、先日お知らせいたしましたが、
営業の内容が変更されましたので、再度お知らせいたします。

12月30日(水):ランチはお休みさせて頂きます。
   31日(木):ランチはお休みさせて頂きます。
※営業時間は、11時〜18時までです。

1月1日(金)〜 3日(日):ランチはご提供させて頂きます。
※メニューは、当日のブログをご覧ください。
※営業時間は、11時〜17時まで時短営業となりますので、
 ご注意ください。


本日(27日)のランチは、煮込みハンバーグと
和牛スネ肉デミグラスソース煮です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ(木苺のケーキ)の3種です。

ご利用下さい。

● 日々・・・

0155

煮込み終えたスネ肉、炒めた野菜、そしてカレー粉を
鍋の中へ。さぁ、じっくり、ゆっくり仕上ます。
また暫らくは煮込み、にこみ!!??


本日(26日)のランチは、煮込みハンバーグと
和牛スネ肉デミグラスソース煮です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ(木苺のケーキ)の3種です。

ご利用下さい。 

● 日々・・・

0156

カレーもそこそこ出来上がりそうなので・・・
テーブル配置にかかる。


本日(25日)のランチは、煮込みハンバーグと
和牛スネ肉デミグラスソース煮です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ(木苺のケーキ)の3種です。

ご利用下さい。

● 日々・・・

煮汁で煮込んだ野菜さん達。

0154

前日紹介したスネ肉とカレー粉を、これからこの
寸胴鍋に入れて煮込み、完成させます。

はたしてどの様な出来栄えになるのか????


本日(24日)のランチは、煮込みハンバーグです。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ(木苺のケーキ)の3種です。

ご利用下さい。 

● 日々・・・

0153

約3時間くらい煮た、和牛スネ肉。
凧糸で縛っての煮込み。

さぁ、煮込み汁に炒めた野菜を入れ十分
煮込んだら、今度はスネ肉とカレーを寸胴へ。
そして、またまた煮込みます。


本日(23日)のランチは、煮込みハンバーグと
和牛スネ肉デミグラスソース煮です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ(木苺のケーキ)の3種です。

ご利用下さい。 

● 日々・・・

やっと3時間が経ち・・・

0152

玉葱、ニンジン、セロリをカットして、焦げ目が
つく位炒める。
寸胴から煮終えたスネ肉を取り出し、休ませる。
そして、この炒めた野菜を入れて約1時間程
煮る。

この後・・・

to be continue・・・

● 日々・・・

0151

さぁ、今日は待ちに待った ”カレー” 作り。

ガスに掛けた寸胴鍋の中には、強火で焼いた
牛スネ肉が入っています。
これから約3時間、じっくり煮込みます。

to be continue・・・


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