● 日々・・・

僕の心の中に重くのしかかる ”拘り” 。
拘りっていったい何だろうか。

こうやらないと自分の気が済まない、こうやらないと
美味くない、人に任せられない、これが拘りか??

サラリーマン時代の僕は、別にその仕事に対して
拘りを持っていたかと言うと、果してどうだろうかな。
何とか会社の売上に繋がる様、それなりに頑張っては
みたけど・・・

いざカフェをやってみると、やっていけるか
いけないか、その結果は全て自己責任になる。
ここ山之郷でカフェを営業して行く以上は、拘りに
ついて自分なりの考えに従い、拘りぬいてやって
いかないと単なる普通のお店になってしまう恐れが。

お客様へその拘りが言葉で伝わらなくても、ドアを開けた
瞬間から空気感で伝わる様な macchinetta になりたいな。


本日(30日)のランチは、和牛スネ肉デミグラスソース煮と
鶏もも肉トマトソース煮です。

スウィーツは、チーズケーキ、ガトーフランボワーズ
(木苺のケーキ)の2種です。


●● お知らせ ●●

5月2日(金)と7日(水)は、臨時休業させて頂きます。
誠に勝手ではございますが、ご理解の程お願い申し上げます。

caffe macchinetta 店主



● 日々・・・

565

大型連休後、試したい事があり少しカフェの営業体系を
変えてみようか、と。
考えてばかりだと、なかなか前へ進めないので実行して
みようじゃありませんか、と。

しかし、開店当初からずっと今までやって来た事を
少し変えるだけでも、かなりな決断がいる、勇気が
いる。

そして、怖い。

大げさではないけど、小心者の僕にとっては・・・
負のイメージを捨てて、とりあえず頑張って試してみる
事にします。

詳細は後日お知らせいたします。


本日(29日)祝日のランチは、煮込みハンバーグと
和牛スネ肉デミグラスソース煮です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ(木苺のケーキ)の3種です。


●● お知らせ ●●

5月2日(金)と7日(水)は、誠に勝手ながら
臨時休業させて頂きます。
ご理解の程、お願い申し上げます。

5月11日(日)は「パンの日」を開催致します。
ご利用下さい。



● 日々・・・

僕の事を気にかけて下さる人生の先輩がいらっしゃる。
とってもお忙しい方で、ご夫婦で寝る暇惜しんで仕事を
楽しんでいる。

もの凄く人の気持ちを察知する方で、僕の悩みなど
すぐに解ってしまう。
なるたけ顔に出さないよう頑張っているつもりでも、
すぐに解ってしまう。

気にかけてくれるだけでウレシイ。

忙しい中わざわざカフェへ出向いてくれ、おしゃべりに
花が咲く。時間を作って、僕の方からも伺わなきゃ。。。

そんな素敵なご夫婦と知り合いになれた事、ここ山之郷
にご縁があった僕にとって、二重の縁なのかもしれない。

どうか健康であって、今のお仕事を長く続けて行かれる事を
祈ってます。


●● お知らせ ●●

5月2日(金)と7日(水)は臨時休業いたします。
誠に勝手ではございますが、ご理解の程お願い申し上げます。

5月11日(日)は「パンの日」を開催いたします。
ご利用下さい。



● 日々・・・

583

五月晴れを思わせる青空。
すこしベールがかった青空だけど、とっても気持ちがイイ!!

こんな日は、デッキにテーブルを出して営業したい。
はやる気持ちを抑えて・・・


昨日は朝の仕込みがぎりぎり開店時間前に終了。
ブログのアップ、ブログのアップと気持ちだけ焦る。
自分の気持ちを少し緩め、今日はヤメ!と決めた時、
「あ〜楽ちん、ラクチン」

しかし、後ろ髪を引かれる。


● 今日の営業は、16:00 で終了させて頂きます。
 誠に勝手ではございますが、宜しくお願い致します。


本日(27日)のランチは、煮込みハンバーグと
和牛スネ肉デミグラスソース煮です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズの3種です。

ご利用下さい。

 

● 日々・・・

昨夜、仕入先でトウモロコシくんを発見。
興味津々、すかさず手に取ってみた。 

「まだまだこれからだなっ」と言う感は否めなかったけど、
スリムなトウモロコシくんとにらめっこした結果、
試しに購入。

帰宅後茹でてみた。
まだ身がプックリとしてはいないけど、それなりに
甘くておいしい。
全体的に小振りだが、山椒は小粒でピリリと・・・って感じかな。

宮崎産のトウモロコシくん、僕にとっての初物。。。


本日(25日)のランチは、和牛スネ肉で煮グラスソース煮
です。

スウィーツは、チョコレートケーキ、ガトーフランボワーズ
(木苺のケーキ)の2種です。
チーズケーキは、都合により26日(土)からのご提供と
なります。

ご利用下さい。


●● お知らせ ●●

4月27日(日)は、16:00にて閉店させて頂きます。
誠に勝手ではございますが、ご理解の程お願い申し上げます。

caffe macchinetta 店主



● 日々・・・

大型連休が目前と迫って来た。
長期の連休が取りずらいと言ってはいたけど、
今週末よりお休みする方もいらっしゃるはず。

そこで・・・

4月28日(月)は予定通りの定休日で、仕込みを
させて頂きます。そして、時間があれば、庭の
草刈りかな。

29日(火)は祝日なので通常営業させて頂き、
5月2日(金)はほんとに大型連休目前。
よって、臨時休業させて頂きます。
もちろんこの日は、仕込み&仕込みです。

3日(土)〜6日(火)までの4日間、カフェも
3〜4人体制で営業、もし天気が良ければデッキ
にも2席ご用意、外でカフェの気分を味わって
下さい。

でも、あまり庭が綺麗でないから・・・ゴメンナサイ(汗) 


本日(24日)のランチは、煮込みハンバーグ、
和牛スネ肉デミグラスソース煮です。

スウィーツは、チョコレートケーキ、ガトーフランボワーズ
(木苺のケーキ)の2種です。

ご利用下さい。

●● お知らせ ●●

4月27日(日)は 16:00 をもちまして閉店
させて頂きます。
誠に勝手ではございますが、ご理解の程お願い申し
上げます。

caffe macchinetta 店主



● 日々・・・

565

近頃、寒って日が続いた。
「さぁ、今日はどうかな?暖かくなるのかな?」なんて
毎日思っていた。 

小雨の中、草刈りをした。
刈った後の草の香り、何とも心にしみこんで来る。
営業中カフェの大窓から外を眺めると、何時も草刈りの事が
思い出される。
そんなプレッシャーを感じながら作業が進むと、
心が晴れ、プレッシャーがペーパーフィルターに濾過される。

まるで挽きたて淹れたてのコーヒーを、楽しんでいるかのようだ。

やっと青空が顔を出した。
きっと、市原市瀬又の鯉のぼりさん達も気持ち良下げに
青空を泳ぎまわるんだろうね。


本日(23日)のランチは、煮込みハンバーグ(デミグラス)
です。

スウィーツは、チョコレートケーキ、ガトーフランボワーズ
(木苺のケーキ)の2種となります。
チーズケーキは、26日(土)からのご提供となります。

ご利用下さい。


●● お知らせ ●●

4月27日(日)は、16:00 に閉店させて頂きます。
誠に勝手ではございますが、ご理解の程お願い申し上げます。

caffe macchinetta 店主



● 日々・・・

日々時間に追われバタバタしてるけど、
近頃やりがいを感じるなぁ。。。

581

今のメニューに甘んじて、新メニューの試作が
出来ずオロオロしてる自分。
一気に出来上がる事が無いから、少しづつ改良して
いくしかない。

例えば・・・
ランチのサラダは葉野菜中心だったけど、
近頃出来るだけプラスアルファーを試している。
ブロッコリーちゃん、アスパラガスくん、
ラディッシュさん達を気持ちだけ。

葉野菜がもっと安くなれば、カリフラワーくんや
レンコンさんなども。
カフェのサラダがもっともっとカラフルになる様
添えてみたい。

と、小さな事から改良が進み始めてます。


●● お知らせ ●●

4月27日(日)は、16:00に閉店させて頂きます。
誠に勝手ではございますが、宜しくお願い致します。



● 日々・・・

またまた G.W. の構想話。

連休中はスタッフ共々3人体制で営業する予定です。
アイデアの一つに、お店入り口脇にあるウッドデッキ
にも2人掛けのテーブルを2台置く事に。
ただし、天気が良ければの話ですが・・・

店内外の席数を合せて16席で営業しようと考えて
いますが、ウッドデッキに座られたお客さまへの
対応がイマイチ心配です。

が・・・

プラス思考で考えれば、外で頂くランチやお茶など
格別ではないかな。まぁ、あまり手が入っていない
庭先ですが。。。

あとは、ランチ・メニューを考えるべし!!


本日(19日)のランチは、煮込みハンバーグと
和牛スネ肉デミグラスソース煮の2種です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ(木苺のケーキ)の3種です。

ご利用下さい。



● 日々・・・

579

予報通りの雨。
憂鬱な1日が始まるなか、可憐な姿で「こんにちは」と
言ってるストロベリーの花さん達。 

577

とあるスーパーさんで買ったスポンジ。
”キクロン” と懐かしいデザインをまとったこの商品は、
とっても大きい。
普通のスポンジの1.5倍くらいある。
僕の手でも持てあます程、女性には少し大き過ぎ???

けど、よ〜く洗えます。

576

先日、お客さまが残して行ってくれた?アート。
初めてです。

来年のバレンタインデーに使わせて頂きま〜す。


本日(18日)のランチは、和牛スネ肉デミグラスソース煮
です。1種のご提供で申し訳ありません。

スウィーツは、チーズケーキ、ガトーフランボワーズ
(木苺のケーキ)の2種です。

ご利用下さい。




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