● 日々・・・

今日のランチは、煮込みハンバーグのみのご提供となり、
少しばかり心苦しい。
1種も2種も同じような物かもしれないが・・・

どちらにせよ、選択肢が無い事に反省(汗)

・ 27日(木)のランチ
  煮込みハンバーグ ・・・ 1000円
   ご飯、パン、サラダが付きます。


  スウィーツ
   チーズケーキ ・・・ 500円


   チョコレートケーキ ・・・ 550円


   ガトーフランボワーズ ・・・ 550円
    (木苺のケーキ)


ご利用下さい。




● 日々・・・

今朝はとっても気持ちがいい。
すっかり春めいた朝だなぁ、と感じつつ。

はちどり食堂さん、おいしい昼食を頂き、懐かしさを
感じつつ・・・部屋の趣きが・・・オーナーとの楽しい時間を
過ごさせて頂きました。

お店って、ほんとにオーナーが写る鏡、その物だと思う。
感性や方向性、それが魅力となってお客さまがお越し
下さる。

僕はまだまだって感じだけど、鏡に映っている姿、形は
はたしてどの様に見えているのだろうか。。。


本日のランチは、煮込みハンバーグと鶏もも肉トマトソース煮
の2種となります。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ(木苺のケーキ)の3種です。

ご利用下さい。




● 日々・・・

寒い・・・寒い・・・と感じつつも、ホー・ホケキョ と雄叫びが。
やって来ました、朝にこだまするウグイスくん。

536

今年に入って初めて聞いた ホー・ホケキョ。
暫らく何もせず、聞き耳を立てていた。
姿は見えなくても、確実に近くで鳴いている。

540

以前、ケキョ・ケキョと力強く鳴いてはいたが、
やはり姿は見えなかった。

541

季節の変わり目を感じる。。。

542

天気予報では、暫らく日中は暖かな日が続くと言っていた。
反してくれないと良いけど。

やっと消えた雪、まだ日の当らない所にはたくさん残って
いるが、それでも・・・やっと春らしさを感じ始めた山之郷。
庭先も、少しづつ雑草くん達の勢いが増し始めた。

春はもうそこまで・・・



● 日々・・・

今月もいよいよラストスパート・・・

あと1週間もすれば3月に。
あと1か月もすれば、待望の桜。

なんと待ち遠しい事やら。。。

先日、薪ストーブの有効利用について考えてみました。
今までは長時間にわたり焚いてきましたが、店内は
異常なくらいまで熱くなっていました。
たぶんカフェをご利用下さったお客様は、不快に思って
いた方もいるはず。
昨日からは、お昼過ぎまでストーブを焚き、その後は
オフにしました。

やはり、室内は丁度いい温度に保たれ、気持ち良く
過ごして頂けたかと思います。

薪ストーブ2年生の僕としては、頂いたアドバイスを
もとに心地よい空間作りを目指したい。


本日(23日)のランチは、和牛スネ肉デミグラスソース煮
と鶏もも肉トマトソース煮の2種です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ(木苺のケーキ)の3種です。

ご利用下さい。



● 日々・・・

本日(22日)のランチ&スウィーツメニュー

*ランチ
  和牛スネ肉デミグラスソース煮 ・・・ 1200円
   ご飯、パン、サラダが付きます。


  鶏もも肉トマトソース煮 ・・・ 1300円
   ご飯、パン、サラダが付きます。


*スウィーツ
  チーズケーキ ・・・ 500円


  チョコレートケーキ ・・・ 550円


  ガトーフランボワーズ ・・・ 550円


ご利用下さい。


 

● 日々・・・

迷子の迷子のミトンちゃん。

535

はやくお家へ帰りたい・・・

2月19日(水)、マキネッタへお越し下さったお客さま、
駐車場で保護されました。
ニットで出来ている可愛いミトンちゃん。

お忘れ物に心当たりのあるお客さま、ご連絡お待ちしています。
tel&fax:0475-47-4486 caffe macchinetta


本日のランチは、クリームパスタと鶏もも肉を使った
ラタトゥイュの2種です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ(木苺のケーキ)の3種です。


ご利用下さい。






● 日々・・・

本日のランチメニュー

1)クリームパスタ ・・・ 1,100円
   エリンギとベーコンを炒めてからクリームソース 
   と合せ、パスタに絡めました。
   ※ 丸パン、サラダが付きます。

2)鶏もも肉を使ったラタトゥイユ ・・・ 1,200円
   自家製トマトソースで煮込んだ鶏もも肉と、
   ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎを炒め、
   自家製トマトソースで煮込んだラタトゥイユを    
   合せました。
   ※ ご飯、丸パン、サラダが付きます。


スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ(木苺のケーキ)の3種です。


ご利用下さい。





● 日々・・・

ハンバーグのソースは、今のところデミグラスですが、
近いうちにトマトソースの煮込みハンバーグも試験的に
ご提供させて頂く予定です。
勇気ある方、是非召し上がってみて下さい。

近いうちに・・・


本日(19日)のランチは煮込みハンバーグと
鶏もも肉トマトソース煮の2種です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズの3種です。

ご利用下さい。

 

● 日々・・・

出来上がった試作。
少しばかりイメージとは違っていたけど・・・

534

トマトの甘酸っぱさ、アツアツのハンバーグ、とっても
相性は抜群の様な気がします。
食べると懐かしさを感じつつ、優しい味わいだ。

難を言えば・・・
トマトソースがもう少し水っぽいと良いんだけど。。。
何とかならないものか。

どちらにしても、詰めの段階に来ていると思うので、
ソースが改善出来れば OK かな。


●● お知らせ ●●

3月2日(日)は「パンの日」を開催いたします。

・あんぱん
・くるみパン
・チョコパン
・ソーセージパン
・野菜ピザパン

ご利用下さい。



● 日々・・・

今日から個人事業主の、年1度のけじめの日が始まり始まり。
午前中に確定申告を済ませ、その後試作の為の買い出しに。

530

いつものハンバーグ。
バットにラップを掛け、さぁ冷蔵庫に入れ1時間お休みタイムの
始まり。

その間に・・・

532

今回の試作は、デミグラスソースで煮るハンバーグではなく、
トマトソースを使って煮てみようと。

以前試作した時、トマトソースの調理を失敗したので
今回はドキドキしながら違う方法で。

上の画像は手でトマトのヘタを取り、潰してみました。
実際はトマトの種を取った方が良いのだろうね・・・
素人料理でゴメンナサイ(汗)



ニンニクをアーリオオーリオ、玉ねぎと合わせてシュエし、
その後トマトソースに混ぜ、煮込んで作った自家製ソース。
さぁ、1時間たったのでハンバーグを焼いてみようか。

出来上がりは明日のブログにアップしますので、お楽しみに。




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