● 日々・・・

今年の冬は寒いのか?暖かいのか?
何とも言えない感じ。

近頃は、春を思わせるような日差しと南風。
これは、どうなの?

とっても過ごしやすいけど、2月に入り
これまたきっと寒波がやって来るのだろうなぁ。
ひゃ〜 ^_^; 


明日は2月1日、念願のコーヒー豆の販売を開始。
楽しみ楽しみ。豆の販売について、基本1袋200g入り
にさせて頂き、出来れば・・・豆は挽かない方がベター
かと。挽いてしまうと、味わいの落ちが早いので。

面倒でもご自分でミルを手回しし、
「うまく挽けろ、うまく挽けろ」と念じ、香りを
楽しみながら、ガリガリガリ。。。

きっと抽出している時は、もっとコーヒーの香りに
包まれますよ。

きっと・・・


本日(31日)のランチは、煮込みハンバーグと
和牛スネ肉デミグラスソース煮の2種です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズの3種です。

ご利用下さい。



● 日々・・・

お店は生き物・・・

caffe macchinetta も今年5月で2周年を迎える事に。
毎日毎日たくさんのお客さまと出会い、たいへん幸せ
な時間を頂いています。
時にはお叱りを頂戴したり、お褒めの言葉を頂いたりと
ほんと毎日が勉強です。

日によってランチが出過ぎたり、まったく出なかったり。
今日はお茶とケーキが良く出たな、なんて日もあるし。
まったくもって1日の営業が読めない事が多い。
この事は、macchinetta に限らずどちらのお店も
そうなのだろうなぁ。ある意味、神のぞ知るって領域
なのかもしれない。

読みが当たった日はとってもハッピーだし、ハズレた日は
よ〜し今度こそ!・・・ と、まるでギャンブル??

気まぐれな生き物なのかもしれない、macchinetta って。。。


本日(30日)のランチは、煮込みハンバーグと
和牛スネ肉デミグラスソース煮の2種です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ(木苺のケーキ)の3種です。

ご利用下さい。



● 日々・・・

本日(29日)のランチは、煮込みハンバーグと
和牛スネ肉デミグラスソース煮の2種です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ(木苺のケーキ)の3種です。


先日の仕込みで、仕上げの段階でハンバーグを焼く。
その時、ハンバーグを返す時に1個割ってしまい、
ショック・・・

手直ししながら焼いてみたけど、結局お客さまへ
ご提供するのは断念。
たまには焼いたハンバーグでも、とのつもりで
ガブリ。

これはこれで ^_^;


2月2日(日)はパンの日を開催いたします。
ご利用下さい。


 

● 日々・・・

やっと、やっと念願のコーヒー豆販売が・・・

今日、仕込みの最中に注文していたコーヒー豆を入れる
袋が納品された。
なかなか踏ん切りがつかなかった物販、やっと始まりそう。

まずは、カフェメニューで扱っているコーヒーの豆から
販売する事に。

・エスプレッソ 200g入 ・・・ 1320円
  直火式エスプレッソに使用。他にカフェ フレッド シェケラート、
  カフェ フレッド シェケラート コン ラッテ、カフェラッテなど
  にも使用。

・イタリアンロースト 200g入 ・・・ 1080円
・フレンチロースト 200g入 ・・・ 1080円
  共にホットのカフェ・オ・レ、アイスのカフェ・オ・レなど
  に使用。

・マキネッタ ブレンド 200g入 ・・・ 840円

・モカフレンド 200g入 ・・・ 900円

・アイスコーヒー 200g入 ・・・ 900円

すべて税込み価格での販売となります。
当面の間、店頭での販売のみとなりますのでご了承ください。

コーヒー豆の販売は、2月1日(土)より開始いたしますので、
ご利用下さい。




 

● 日々・・・

暖かな朝を迎え、気持ちがいい。
少し風が強くなって来たけど、イイ1日が過ごせそうだ。

近頃、庭先に野鳥くん達が遊びにやって来る。
ヒヨドリくん、モズくん、鳩くん、カラスくんなど。
たまに耳にするのが、姿こそ現さないウグイスくんの
鳴き声が・・・
ホーホケキョと鳴く前の さえずり。
大きな声を出して、あたかも発声練習でもしてるかのよう。
本番に備えて、ケキョケキョと。

やっと春がそこまで、もうじき手に取れるかも・・・


本日(26日)のランチは、和牛スネ肉デミグラスソース煮と
鶏もも肉を使ったラタトゥイユの2種です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズの3種です。

ご利用下さい。




● 日々・・・

今朝は、ラタトゥイユの仕込みに追われる。

玉葱、ズッキーニ、パプリカを切り、フライパンで
ジックリ炒め、昨夜仕込んだ自家製トマトソースで
煮込む。

そして、鶏もも肉を焼き、同じく昨夜仕込んだ
トマトソースでよ〜く煮る。

仕込みはそこまで。

あとは、お客さまよりご注文を頂いたら・・・
ラタトゥイユと鶏もも肉を合わせて煮、そして
味見で OK ! 

なので・・・
本日(25日)のランチは、和牛スネ肉デミグラスソース煮
と鶏もも肉を使ったラタトゥイユの2種です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズの3種です。

ご利用下さい。


●● お知らせ ●●

2月2日(日)は、毎月恒例となりました「パンの日」
を開催いたしますので、ご利用下さい。



● 日々・・・

今週は定休日を含む3日間お休みさせて頂き、駐車場への
アプローチもほぼ予想通り固まり、快適に出入りが出来る
様になりました。

そして、メニュー表も縦書きから横書きへと作り直し、
早速先日より使用しました。
そこで、以前よりブログに書きました「カフェ・オ・レと
アイスカフェ・オ・レ」に使うコーヒー豆、2種から
お客さまに選んで頂く事にしました。

● イタリアンロースト使用:ミルクと合せても、コーヒーの
 苦味が感じられるテイストに仕上げます。

● フレンチロースト使用:コーヒーの苦みがかなりマイルドに
 仕上がります。苦味が気になる方は、こちらをお勧めいたします。 


本日(23日)のランチは、和牛スネ肉デミグラスソース煮と
鶏もも肉トマトソース煮の2種です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズの3種です。


ご利用下さい。




● 日々・・・

休みを利用して、久しぶりに naya さんへ。
ここはいつ来ても、空気感の違いを感じるカフェだと。

早速コーヒーを注文。
本日のブレンドコーヒー、僕の好みだと、一口飲んだ
時に思う。続いてランチ。
いつも感心するけど、野菜のイロハがプレートに
ところ狭しと並んでいる。色も綺麗だし、美味しいし。

コーヒーも2杯、飲んじゃったし。
ランチもボリューム一杯で、お腹一杯、幸せ一杯。
写真撮りたかったけど、止めた (^_^;)

カフェ全体が、少し経年変化を感じさせる。
時間が創るヤレ、とっても居心地をイイものにしてくれるし、
全体が何となくアンティーク化してく姿を容易に
想像する事が出来る。

いいね! naya


本日(23日)のランチは、煮込みハンバーグと
和牛スネ肉デミグラスソース煮の2種です。

スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズの3種です。

ご利用下さい。




● 日々・・・

3000

今回で4回目かな?
夜間に降る雪、明け方になると東の方向から
お陽さまが出始め辺りが段々と明るく。

お〜またまた、真っ白〜
綺麗だ、ウレシイ、雪景色。

snow

まるで子供にでも戻ったかのようにウレシイ。
登校途中の小学生も、楽しそうに雪を手に取り
丸めて遊んでいた。

気持ちがわかるなぁ〜

さぁ、明日からはカフェも始まるし、準備・準備!!


本日(22日)水曜日は、臨時休業いたします。
誠に勝手ではございますが、ご理解の程お願い
申し上げます。
なお、23日(木)より通常営業させて頂きます
ので、ご利用下さい。

caffe macchinetta 店主


 

● 日々・・・

52

雲一つない空、暖かな一日のなか行われた補修工事、
無事終了しました。あとは打ったコンクリートが
乾いてくれるのを待つだけ。

坂道にコンクリートを打つ場合、水分を少なくし
固く練ったコンクリートを使うそうです。

表面はかなり固まって来た感じですが、中が乾く
までには時間を要します。まぁ、1週間位は
養生したほうがいいそうですが・・・

距離は無くても急勾配だったのが、これでかなり
楽に登れる様になったと思います。

今から、木曜日が楽しみです。


1月22日(水)は、臨時休業させて頂きます。
23日(木)から通常営業させて頂きますので、
ご利用下さい。




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