● 日々・・・

本日(21日)のランチは、以下の通りです。

●野菜プレート

 +

●お選びください。

 ・煮込みハンバーグ ・・・ 1,300円

   ご飯が付きます。

 

 ・和牛スネ肉デミグラスソース煮 ・・・ 1,500円

   ご飯が付きます。

 ・マキネッタの焼きハヤシライス ・・・ 1,500円

   チーズをかけオーブンで焼きます。

 

 ・和牛スネ肉を使ったビーフカレー ・・・ 1,500円

 ・マキネッタのビーフ焼きカレー ・・・ 1,500円

   チーズをかけオーブンで焼きます。

 

※なお、本日はランチご注文のお客さまに限り、

 気まぐれスウィーツが付きます。

 数に限りがございます。無くなり次第終了と

 させて頂きます。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

今日は大寒を迎え、1年で今頃が一番寒いと

言われている。

 

確かに、今年の冬はほんと寒いと感じる。

薪を使うペースが昨年より多いし、ストーブを

点けている時間が長い。

 

けど、庭先の木樹さん達は、しっかり春の

準備は進んでいる。枝のところどころに新緑の

芽がたくさん付いている。

 

寒くても、進んでいる季節の移り変わりを

まじかに感じ得るのも、ここ山之郷へ移り住んで

からだ。

 

 

本日(20日)のランチは、以下の通りです。

 ・煮込みハンバーグ ・・・ 1,300円

 ・和牛スネ肉デミグラスソース煮 ・・・ 1,500円

 ・マキネッタの焼きハヤシライス ・・・ 1,500円

 ・和牛スネ肉を使ったビーフカレー ・・・ 1,500円

 ・マキネッタのビーフ焼きカレー ・・・ 1,500円

※野菜プレートが付きます。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

開店準備もほぼ終え、これから朝食を。

 

僕は中学生の頃から朝ご飯として、パンと

コーヒーを頂いていた。

朝からご飯とおみそ汁、玉子焼きや焼き魚

といったメニューは得意では無かった。

 

なので・・・

やっぱブレックファーストにはパンと

コーヒーが一番僕の性に合っている。

 

 

本日のランチは以下の通りです。

●野菜プレート

   +

●お選びください。

 ・煮込みハンバーグ ・・・ 1,300円

   ご飯が付きます。

 ・和牛スネ肉デミグラスソース煮 ・・・ 1,500円

   ご飯が付きます。

 ・マキネッタの焼きハヤシライス ・・・ 1,500円

   チーズをかけオーブンで焼きます。

 ・和牛スネ肉を使ったビーフカレー ・・・ 1,500円

 ・マキネッタのビーフ焼きカレー ・・・ 1,500円

   チーズをかけオーブンで焼きました。

 ・長柄産紅芯大根/京丹波大黒本しめじと

   ベーコンのペペロンチーノ ・・・ 1,300円

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

897

 

おやおや、暫らくぶりにシマトネリコくんへ目を

向けてみたら・・・

 

ゆっくりゆっくり成長しているなぁ〜って感じだ。

ある意味、優雅だなって思う。

木樹には成長が早い/遅いの性質があるようだが、

このシマトネリコくんは、確かグングン上へ上へ

と伸び方が早かったような気がした。

 

けど、トホホ・・・

一昨年の台風上陸の煽りをくらって折れてしまった。

けど、その切り株から芽を出し、風に揺られながら

優雅にゆっくり成長している。

今後が楽しみ、たのしみ、タノシミだ。。。

 

 

本日(18日)のランチは、和牛スネ肉デミグラス

ソース煮、マキネッタの焼きハヤシライス、

和牛スネ肉を使ったビーフカレー、マキネッタの

ビーフ焼きカレー、ベーコン/キノコのクリーム

ソース・パスタです。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

今朝は季節外れの暖かな始まりを頂き、感謝!!

とっても身体が楽、しかも肩に力が入らずに

仕込みもスムーズ、だ。

 

どんよりした空、太陽の恵みは今日1日望むのは

少々無理かと思うが、久しぶりのお湿りに感謝

しようではないか。。。

 

 

本日(17日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉を使ったビーフカレー、マキネッタの

ビーフ焼きカレー、ベーコン/キノコのクリーム

ソース・パスタです。

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

あぁ、今日もやっちゃった・・・

 

My P.C. がほんと調子悪い。

シャットダウンしないし、次へのページ移動も遅いし、

ファイル開けるたんびに ”大丈夫かな?” なんて思って

しまうし。

 

このブログ更新も、実はファイル開ける時にアイドル

が長く、いっこうに開く様子が無いので一旦強制終了

し、もう一度電源を入れてみた。

そしたら、何となく不安を抱えながらもスムーズに

ページが開けた。ふぅ〜!!??

 

あぁ、今日もやっちゃった強制終了。

更新が終わって My P.C. の電源落とす時、不安なり(汗)


● 日々・・・

長い間練習も兼ね、試作も兼ね、やっと一歩踏み出せた

ペペロンチーノだが、まだまだ練習?が必要。

”何ちゃってペペロンチーノ” の域を出てはいないが、

オリーブオイル、茹で汁、ガーリック、鷹の爪と塩での

味付けプラス乳化によるトロミがソースとして作り上げる

ペペロンチーノ、やっぱり超がつくほど難しいパスタだ。

 

小さなフライパンの中で、調理中にソースを作りだす訳だから

難しいと言っちゃ難しい訳だが、理想のペペロンチーノを

これからも追及して行きたいと思っている。

 

そんなこんなで、昨日は長柄町産紅芯大根、京丹波大黒

本しめじ、ベーコンの三つの具材を合わせたペペロンチーノは

如何だっただろうか?

 

また機会があったら、いや機会を作ってメニューに

載せてみたい。。。


● 日々・・・

本日(14日)のランチご注文のお客様へ

気まぐれスウィーツをお付けいたします。

数に限りがありますので、無くなり次第

終了とさせて頂きます。

 

長柄産紅芯大根と京丹波大黒本しめじの

ペペロンチーノ、やります。

野菜プレート付き 1,300円です。

 

 

煮込みハンバーグ、和牛スネ肉デミグラスソース煮、

マキネッタの焼きハヤシライスです。

 

ご利用下さい。

 

 


● 日々・・・

896

 

本日(13日)のランチは、以下の通りです。

●野菜プレート

  +

●お選びください。

 1)煮込みハンバーグ ・・・ 1,300円

    ご飯が付きます。

 

 2)和牛スネ肉デミグラスソース煮 ・・・ 1,500円

    ご飯が付きます。

 

 3)マキネッタの焼きハヤシライス ・・・ 1,500円

    チーズをのせオーブンで焼きます。

 

 4)ベーコン/キノコのクリームソース・パスタ ・・・ 1,300円

 

ご利用下さい。


● 日々・・・

夏の間は局所的に大雨をもたらし、夏の雨は

イコール怖いと言う感じだったが、冬には

冬の恐ろしさがあるんだな、と。

 

低気圧が勢力を増し、異常なくらい寒気を

引き寄せ、大雪を降らせ、あるいは北風が強く

吹く日が多くなって来た。

 

これも地球上で生活している我々が利便性を

求めすぎ、地球を知らぬ間に傷つけているのかも

しれない。

 

あぁ、ちょっと大げさな話になってしまったが、

これもあれも我々人間が引き起こしている原因を

作っているのかもしれない。

 

 

本日(12日)のランチは、煮込みハンバーグ、

和牛スネ肉デミグラスソース煮、マキネッタの

焼きハヤシライス、ベーコン/キノコのクリーム

ソース・パスタです。

 

ご利用下さい。



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